n VISLOW zeigt sich der Respekt vor der Natur in jedem Detail, auch in der Küche. Unser Resort verfügt auch über ein einzigartiges Restaurant in Wisła und eine ehrliche und unverfälschte Küche, wo der Begriff #comfortfood eine wirkliche Bedeutung bekommt. Die Zutaten sind das Wichtigste. Wir geben unseren Gästen das, was wir selbst gerne bekommen würden – den vollen Geschmack.
Riesige Fenster mit Blick auf die Wälder, die VISLOW umgeben, vermitteln ein Gefühl der Ruhe. Die unkomplizierte und minimalistische Einrichtung unterstreicht die Tatsache, dass im VISLOW-Restaurant das Essen das Wichtigste ist. An warmen Tagen können Sie auf der Terrasse sitzen. Wir empfehlen Ihnen, sich von uns beraten zu lassen, wie Sie die Weine mit den von Ihnen bestellten Gerichten kombinieren können. Dies könnte der Beginn eines schönen Weinabenteuers sein. Auch die Biertrinker werden einige interessante Biersorten finden
Ein Menü wie die Jahreszeiten? Nur im Einklang mit der Natur, die selbst entscheidet, wann und mit welchem Geschenk sie sich teilen möchte. Wir sind geduldige Feinschmecker, deshalb warten wir mit Ehrfurcht bis ein Gemüse / Obststück seinen vollen Geschmack erreicht hat und erst dann servieren wir es auf unseren Tellern. Der Herbst ist eine Zeit, in der wir die Speisekammer zelebrieren, in der wir alle unsere Schätze verstecken. Wir legen ein, marinieren und pökeln. Im Winter lassen wir uns von Wurzelgemüse, Käse und gewürztem Fleisch inspirieren. Im Frühling spielen wir grün. Es ist auch die Zeit des Frühgemüses und der "ersten" Dinge. Im Sommer zelebrieren wir die volle Ausschweifung von Gemüse bis Obst. Ahhh diese Erdbeeren...
Ein nachhaltiges Restaurant-Geschäft umfasst sowohl wirtschaftliche Aspekte als auch ökologische Fragestellungen. Wir sind uns bewusst, dass wir als Gastronomen in hohem Maße für die Umwelt verantwortlich sind, aus der wir die Produkte für unsere Arbeit beziehen. Jeder "Teller" in unserem Restaurant ist eine Zusammenfassung der Arbeit des Landwirts, des Züchters, des Kochs und schließlich des Visionärs, also des Küchenchefs. Nach dem Prinzip "weniger Abfall" ist es unser Ziel, die Nutzung des Produkts zu maximieren und so wenig Abfall wie möglich zu produzieren. Es handelt sich um einen fortlaufenden Prozess, der Aufmerksamkeit und kontinuierliche Verbesserung bedarf. Wir handeln!
Der Küchenchef des Vislow-Restaurants – Jakub Szlembarski. Ein Mensch voller Leidenschaft und Ideen, jederzeit perfekt organisiert. Er geht respektvoll mit den Produkten um, und jedes Gericht ist Ausdruck einer außergewöhnlichen Sorgfalt; jeder Teller ein Beweis für jahrelange Erfahrung. Das Vislow-Restaurant sollte man mehrmals besuchen, um die Vielfalt der Geschmäcker zu erleben und einen Eindruck von den Beskiden zu bekommen.
Psst! Wir fügen ein drittes "immer" hinzu – er findet immer Zeit, um mit seinen Gästen zu sprechen. Er ist der Meinung, dass Wissen nicht nur geteilt werden sollte, sondern geteilt werden muss. Fragen Sie, was Sie wollen ;)
