Der Sommer in den Bergen hat seinen unverwechselbaren Geschmack. Es ist die Zeit, in der die Natur uns großzügig mit Früchten, Kräutern und lokalen Köstlichkeiten beschenkt, und die kulinarischen Traditionen der Beskiden einen besonderen Charakter annehmen. In Wisła bedeutet Sommer nicht nur Wandern und Picknicken – es ist auch die Entdeckung von Geschmäckern, die lange in Erinnerung bleiben.
Heidelbeeren – das wahre Gold der Berge
Kein Sommer in den Beskiden ohne Heidelbeeren! Sie sind auf Bergpfaden zu finden, in Körben lokaler Verkäufer sowie in Desserts, Pfannkuchen und Pierogi. (Und natürlich die Heidelbeerbrötchen! Sie sind wirklich eine Sünde wert!)
Das ist der Geschmack der Kindheit, der am besten direkt vom Strauch oder in hausgemachten Backwaren schmeckt.
Schafskäse – Tradition auf dem Teller
Oscypek, Bundz oder Bryndza – Schafskäse ist das Markenzeichen der Berge. Im Sommer weiden die Hirten ihre Schafe auf den Almen, und frische Käseprodukte erscheinen auf den Tischen. In Wisła und Umgebung findest du Orte, an denen man echten, naturbelassenen Käse probieren kann – mit Rauch und Bergwiesenduft.
Honig aus den Beskiden-Imkereien
Süß, mit Linden-, Buchweizen- oder Himbeerduft – Beskiden-Honig sind kleine Meisterwerke der Natur. Es lohnt sich auch, Pollen oder Propolis zu probieren, die das Immunsystem stärken. Es ist ein Andenken aus den Bergen, das nicht nur den Geschmack erfreut, sondern auch die Gesundheit fördert.
Hausgemachte Backwaren und Süßigkeiten
In Wisła und den umliegenden Orten findest du kleine Konditoreien und Cafés, die im Sommer mit saisonalen Backwaren locken. Heidelbeerbrötchen (ja, wir haben sie schon erwähnt :) ), kalte Käsekuchen oder Eis aus lokalen Zutaten sind die perfekte Station während der Bergwanderungen.
Kräuter von den Beskidenwiesen
Minze, Linde, Johanniskraut oder Melisse – die Kräuter der Beskiden sind ein natürlicher Schatz. Getrocknet oder frisch eignen sie sich ideal für Aufgüsse, die an heißen Tagen beruhigen und erfrischen. Tees aus Beskiden-Kräutern findest du nicht nur in vielen Restaurants in Wisła, sondern auch in der Habsburger Wirtschaftssiedlung – einem Freilichtmuseum in Wisła Czarne, wo die Besichtigung mit dem besten unter der Sonne servierten Kräutertee aus den Beskiden beginnt oder endet.
Der Sommer in Wisła duftet nach Heidelbeeren, schmeckt nach Honig und begeistert mit der Einfachheit lokaler Traditionen.
Es ist der perfekte Moment, um das zu probieren, was die Natur und die Bergküche bieten – voller Authentizität und regionaler Verbundenheit.
