VISLOW ist ein Ort, der sich in die Beskiden-Landschaft einfügt und mit einer seltenen Flüssigkeit Modernität mit Tradition und Respekt vor der umgebenden Natur verbindet. Auch die Küche dieses Ortes ist außergewöhnlich. Es ist eine Fusion zwischen dem Bekannten und dem, was es zu entdecken gilt. Hier sind sogar regionale Gerichte mit ungewöhnlichen Beilagen der europäischen Küche versehen.

Art des Gerichts:
Vorspeisen

Vorspeisen

Pickles | Speck | Shimeji | Pfifferlinge | Trüffelmayonnaise | Eigelb | Parmesan | Geräuchertes Salz

100 G / 5 G / 5 G / 10 G / 10 G / 5 G / 5 G

Shiitake | Grapefruit-Gel | Pak-Choi-Salat | Sepia-Mayonnaise | Sesam | Teriyaki

40 G / 10 G / 20 G / 30 G / 20 G

Gebratener Kürbis | Rote-Zwiebel-Marmelade | Orangensauce | Ingwer-Mayonnaise | Apfelchips | Kürbisöl

30 G / 50 G / 20 G / 20 G / 15 G / 5 G

Suppen

Suppen

Kartoffelpüree | plastisches Eigelb | Schweinegrieben | Speckpuder | getrocknete Pilze

200 ml / 50 G / 1 Stk / 10 G / 5 G

Pflaumen-Chutney | geräucherter Quark | Grapefruit-Gel | Kürbiskernöl | Kürbiskerne

200 ml / 50 G / 20 G / 10 G / 5 G / 5 G

Hauptgericht

Hauptgericht

Panczkraut | Rosenkohl | Speckchips | Pflaumenchutney | Soße

200 G / 150 G / 50 G / 15 G / 20 G / 80 G

Spaghetti | Kürbis | Sahne | Kirschtomaten-Salsa | Blauschimmelkäse | Kürbisöl | Koriander

130 G / 250 G / 50 G / 5 G / 5 G

Chili | Zitrone | Knoblauch | Spinat | Grana Padano

Püree aus weißer Pastinake | Süßkartoffel | Mais | Pak Choi | Karotte | Shiitake | Sesam | Koriander

200 G / 120 G / 100 G / 40 G / 80 G / 40 G / 40 G

Pfifferling-Kaszotto | italienischer Schinken | Trüffelmayonnaise | Parmesan | grünes Öl

180 G / 300 G / 10 G / 10 G / 10 G

Kürbispüree | Blutwurst in Panko | Kirschsauce mit Anis | Karotte | Balsamico-Glas

140 G / 60 G / 60 G / 100 G / 30 G

Jägersoße | Pastinakenpüree | gebackene Bete | Speckgrieben | Schwarzwurzel

250 G (4 Stk) / 150 G / 70 G / 70 G /10 G

Hähnchenschnitzel | Babysalat | Eigelb | Parmesan | Sardellen | Kirschtomaten | Schnittlauch | Dressing

350 G

Römersalat | Rote-Bete-Hummus | gebackene Rote Bete | Feigengelee | Lazur (Käse) | Birne | Walnüsse | Orangen-Dressing

350 G

Hokkaido-Kürbis | Spinat | Rote-Bete-Hummus | Brokkoli | eingelegte Zwiebel | Curry-Soße

450 G / 100 ml

Paprikapüree | pochiertes Ei | Kirschtomaten | eingelegte Zwiebel | Schwarzwurzel

200 G / 120 G / 1 Stk / 30 G / 30 G / 10 G

Pilzcreme | Pfifferlinge | Shimeji | getrocknete Pilze | Zwiebel | Schnittlauch

250 G (7 Stk) / 50 G / 20 G / 10 G

7 szt
Desserts

Desserts

Vanillesoße | Schokoladenstreusel | Feigengelee | Zimteis

150 G / 50 G / 20 G / 10 G / 30 G

Zitronenkaramell | Milchstreusel | eingelegter Kürbis | Kürbiskerne

80 G / 25 G / 30 G / 5 G / 5 G

Kindergericht

Kindergericht

Menü - Bar

Menü - Bar

Tomate | Gurke | Zwiebel | Jalapeño-Paprika | Cheddar | Steak-Frites | Paprika-Dip

Salat | Lazur | gebackene Bete | Zwiebel | Steakhouse-Pommes | Ingwer-Dip

Preiselbeerkonfitüre | Kirschkonfitüre | Cracker

Salatmix | Cocktailtomaten | Gurke | eingelegte Zwiebel | Paprika-Dip

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In der Saison (Januar, Februar, Juli, August, lange Wochenenden und Feiertage):
Täglich 13:00 - 15:30 | 19:00 - 22:00

Außerhalb der Saison:
Sonntag bis Donnerstag 13:00 - 21:00
Freitag und Samstag 13:00 - 22:00

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