VISLOW ist ein Ort, der sich in die Beskiden-Landschaft einfügt und mit einer seltenen Flüssigkeit Modernität mit Tradition und Respekt vor der umgebenden Natur verbindet. Auch die Küche dieses Ortes ist außergewöhnlich. Es ist eine Fusion zwischen dem Bekannten und dem, was es zu entdecken gilt. Hier sind sogar regionale Gerichte mit ungewöhnlichen Beilagen der europäischen Küche versehen.

Art des Gerichts:
Vorspeisen

Vorspeisen

Shiitake | Parmesan | Frühlingszwiebeln | Pilzmayonnaise | Wachsweiches Eigelb | Pilzgel | Butter
150 g

Buttermilch | Staudensellerie | Zwiebel | Wakame | Wasabi-Mayonnaise | Forellenkaviar
120 g

Meerrettichquark | Balsamico-Creme | Sanddorn | Rote-Bete-Hummus | Nuss-Crunch
120 g

Suppen

Suppen

Kartoffelpüree | geformtes eigelb | schweinegrieben | getrocknete champignons
250 ml

Kürbis-Salsa | Orangengel | Ingwer | Räucherquark | Kürbiskerne | Kürbiskernöl
250 ml

Hauptgericht

Hauptgericht

Kartoffelkrokette mit Trüffel | Junge Karotten | Karottenpüree | Meerrettichsauce | Rosenkohl
420 g

Pilz-Demi-Glace | Pak Choi | Pflaume | Pastinakenpüree
450 g

Süßkartoffel-Gratin | Rotkohl mit Preiselbeeren | Maronenröhrling | Orangengel | Pflaume in Wein
420 g

Kürbis | Mini-Möhren | Pak Choi | Pastinakenpüree | Shiitake | Teriyaki | Sesam
420 g

Senfpüree | Kraut mit Pilzen | Blutwurst | Rote Zwiebelkonfitüre | Speck
480 g

Linsen | Kirschtomaten | Bimi im Tempurateig | Schmand | Wakame | Forellenkaviar
420 g

Chilli | Zitrone | Knoblauch | Spinat | Parmesan
280 g

Kalbfleisch | Rucola | Sardellen | Getrocknete Tomaten | Thunfischsauce | Kapern | Artischocken | Kalamata-Oliven | Parmesan | Eingelegte Zwiebeln
280 g

Römersalat | Feigengel | Rote Bete | Granatapfel | Mandarine | Nüsse | Eingelegte Zwiebeln | Orangen-Dressing
350 g

Waldpilze | Shimeji | Geschmorter Kohl | Balsamico-Zwiebeln | Parmesan | Getrocknete Champignons | Cremiges Eigelb
400 g

Kürbispüree | Quark | Semmelbrösel | Zimtbutter | Gewürzbirne | Sanddorn
350 g

Peperonata | Kürbiskernöl | Eingelegte Pfifferlinge | Eingelegte Zwiebeln | Kürbiskerne
6 Stk. / 400 g

Desserts

Desserts

Himbeerbaiser | Himbeer-Chip | Himbeergel | Birne
120 g

Vanillecreme | Cidregel | Sanddorn | Pflaume | Kaffeestreusel
120 g

Kindergericht

Kindergericht

Menü - Bar

Menü - Bar

Tomate | Gurke | Zwiebel | Jalapeño-Paprika | Cheddar | Steak-Frites | Paprika-Dip

Salat | Lazur | gebackene Bete | Zwiebel | Steakhouse-Pommes | Ingwer-Dip

Preiselbeerkonfitüre | Kirschkonfitüre | Cracker

Salatmix | Cocktailtomaten | Gurke | eingelegte Zwiebel | Paprika-Dip

Besuchen Sie uns

In der Saison (Januar, Februar, Juli, August, lange Wochenenden und Feiertage):
Täglich 13:00 - 15:30 | 19:00 - 22:00

Außerhalb der Saison:
Sonntag bis Donnerstag 13:00 - 21:00
Freitag und Samstag 13:00 - 22:00

restauracja@vislow.pl
+48333339706
Würfelförmige Marmorkuchen mit Fruchtfüllung auf mehrstufiger Buffetplatte, bunte Hotel-Dessertauswahl
Aperitifglas mit Orangen‑Spritz und Minze auf eingedecktem Restauranttisch; warmes Licht und hölzerne Trennwände im Hintergrund.
Frühstücksbuffet mit aufgeschnittenen Würstchen und Wurstplatten auf Holzbrett, Schüsseln mit frischen Salaten und Aufschnittbesteck
Gourmetvorspeise: Rindertatar mit Käseflocken, Eigelb‑Kugeln, Oliven und Microgreens auf grauem Steingutteller
Offene Bruschetta mit Rucola und Tomate auf Teller im Außenbereich des Hotels, im Hintergrund verschwommene Gäste und ein Saftglas
Hände halten rustikale Keramikschale mit zarter Lachskugel, grüner Kräutersauce, schwarzem Püree und eingelegter Garnitur
Von Hand servierte Schale mit Tatar, Eigelb, gehobeltem Käse, Champignons und Microgreens auf dunklem Teller