VISLOW ist ein Ort, der sich in die Beskiden-Landschaft einfügt und mit einer seltenen Flüssigkeit Modernität mit Tradition und Respekt vor der umgebenden Natur verbindet. Auch die Küche dieses Ortes ist außergewöhnlich. Es ist eine Fusion zwischen dem Bekannten und dem, was es zu entdecken gilt. Hier sind sogar regionale Gerichte mit ungewöhnlichen Beilagen der europäischen Küche versehen.

Art des Gerichts:
Vorspeisen

Vorspeisen

Champignons | mayonnaise aus geröstetem heu | schnittlauch | eigelb | parmesan | butter
150 g

Mango | wasabi-mayonnaise | ingwer | sesam | reis-cracker | butter
150 g

Getrocknete Tomate | ajvar | tomatenchips | eingelegte zwiebel | petersilienmayonnaise
150 g

Suppen

Suppen

Kartoffelpüree | geformtes eigelb | schweinegrieben | speckpulver | getrocknete champignons
250 ml

Spargel-salsa | cider | graue renette
250 ml

Hauptgericht

Hauptgericht

Selleriepüree | rosenkohl | karamellisierte zwiebel | pak choi | demi-glace
480 g

Grüne erbsen | geröstete kartoffeln | buttermilch | kohlrabi-salsa | cider
400 g

Kräuternocken | spargel | zitronensauce | karottenpüree | schwarzwurzel | tomatenchips
450 g

Chilli | Zitrone | Knoblauch | Spinat | Parmesan
280 g

Risotto | spargel | bimi-brokkoli | tomate | parmesan
450 g

Kartoffelpüree | blutwurst | pochiertes ei | speck | kohl mit dill
480 g

Sauerkraut-consommé | tomate | rosenkohl
420 g

Lachs | grüne bohnen | ofenkartoffeln | pochiertes ei | cherrytomate | oliven | zwiebel | radieschen
350 g

Hähnchenschnitzel | Baby-Gem-Salat | Eigelb | Parmesan | Sardellen | Cherrytomate | Schnittlauch | Dressing
350 g

Arancini aus Süßkartoffeln | Koriander | Sauerrahm
450 g

Blumenkohlpüree | blumenkohl-couscous | tomaten-salsa | schwarzwurzel | granatapfel
400 g

Buttermilch | Rote Bete | Radieschen | geröstete Zwiebel
420 g

Desserts

Desserts

Karamell | brombeere | schokolade
120 g

Konfitüre | espuma | baiser
120 g

Kindergericht

Kindergericht

Menü - Bar

Menü - Bar

Tomate | Gurke | Zwiebel | Jalapeño-Paprika | Cheddar | Steak-Frites | Paprika-Dip

Salat | Lazur | gebackene Bete | Zwiebel | Steakhouse-Pommes | Ingwer-Dip

Preiselbeerkonfitüre | Kirschkonfitüre | Cracker

Salatmix | Cocktailtomaten | Gurke | eingelegte Zwiebel | Paprika-Dip

Besuchen Sie uns

In der Saison (Januar, Februar, Juli, August, lange Wochenenden und Feiertage):
Täglich 13:00 - 15:30 | 19:00 - 22:00

Außerhalb der Saison:
Sonntag bis Donnerstag 13:00 - 21:00
Freitag und Samstag 13:00 - 22:00

restauracja@vislow.pl
+48333339706
Würfelförmige Marmorkuchen mit Fruchtfüllung auf mehrstufiger Buffetplatte, bunte Hotel-Dessertauswahl
Aperitifglas mit Orangen‑Spritz und Minze auf eingedecktem Restauranttisch; warmes Licht und hölzerne Trennwände im Hintergrund.
Frühstücksbuffet mit aufgeschnittenen Würstchen und Wurstplatten auf Holzbrett, Schüsseln mit frischen Salaten und Aufschnittbesteck
Gourmetvorspeise: Rindertatar mit Käseflocken, Eigelb‑Kugeln, Oliven und Microgreens auf grauem Steingutteller
Offene Bruschetta mit Rucola und Tomate auf Teller im Außenbereich des Hotels, im Hintergrund verschwommene Gäste und ein Saftglas
Hände halten rustikale Keramikschale mit zarter Lachskugel, grüner Kräutersauce, schwarzem Püree und eingelegter Garnitur
Von Hand servierte Schale mit Tatar, Eigelb, gehobeltem Käse, Champignons und Microgreens auf dunklem Teller