VISLOW je místo, které se začleňuje do beskydské krajiny a s neobyčejnou plynulostí spojuje modernost s tradicí a respektem k okolní přírodě. Také kuchyně tohoto místa je výjimečná. Je to fúze mezi tím, co je známé, a tím, co stojí za objevování. I místní pokrmy jsou zde ozvláštněny neobvyklými prvky evropské kuchyně.

Druh pokrmu:
Předkrmy

Předkrmy

Shiitake | Parmazán | Jarní cibulka | Houbová majonéza | Plastický žloutek | Houbový gel | Máslo
150 g

Podmáslí | Řapíkatý celer | Cibule | Wakame | Wasabi majonéza | Pstruží kaviár
120 g

Křenový tvaroh | Balzamikový krém | Rakytník | Řepný hummus | Ořechový crunch
120 g

Polévky

Polévky

Bramborové pyré | plastický žloutek | vepřové škvarky | sušené žampiony
250 ml

Dýňová salsa | Pomerančový gel | Zázvor | Uzený tvaroh | Dýňová semínka | Dýňový olej
250 ml

Hlavní jídlo

Hlavní jídlo

Bramborová kroketa s lanýžem | Mladá karotka | Mrkvové pyré | Křenová omáčka | Růžičková kapusta
420 g

Houbové demi-glace | Pak choi | Švestka | Pastinákové pyré
450 g

Gratin ze sladkých brambor | Zelí s brusinkami | Hřib hnědý | Pomerančový gel | Švestka ve víně
420 g

Dýně | Baby karotka | Pak choi | Pastinákové pyré | Shiitake | Teriyaki | Sezam
420 g

Hořčičné pyré | Zelí s houbami | Jelítko | Konfitura z červené cibule | Slanina
480 g

Čočka | Cherry rajčata | Bimi v tempuře | Zakysaná smetana | Wakame | Pstruží kaviár
420 g

Chilli | citron | česnek | špenát | parmezán
280 g

Telecí maso | Rukola | Sardelky | Sušená rajčata | Tuňáková omáčka | Kapary | Artyčoky | Kalamata olivy | Parmazán | Nakládaná cibulka
280 g

Římský salát | Fíkový gel | Červená řepa | Granátové jablko | Mandarinka | Ořechy | Nakládaná cibulka | Pomerančový dresink
350 g

Lesní houby | Shimeji | Pečené zelí | Balzamiková cibulka | Parmazán | Sušené žampiony | Krémový žloutek
400 g

Dýňové pyré | Tvaroh | Strouhanka | Skořicové máslo | Kořeněná hruška | Rakytník
350 g

Peperonata | Dýňový olej | Nakládané lišky | Nakládaná cibulka | Dýňová semínka
6 ks / 400 g

Deserty

Deserty

Malinová pusinka | Malinový chips | Malinový gel | Hruška
120 g

Vanilkový krém | Cidrový gel | Rakytník | Švestka | Kávová drobenka
120 g

Dětské menu

Dětské menu

Menu - bar

Menu - bar

rajče | okurka | cibule | paprička jalapeno | chedar | steakové hranolky | paprikový dip

salát | lazur | pečená řepa | cibule | steakové hranolky | zázvorový dip

brusinkový džem | třešňový džem | krekry

směs salátů | koktejlová rajčata | okurka | nakládaná cibule | paprikový dip

Navštivte nás

V sezóně (leden, únor, červenec, srpen, dlouhé víkendy a svátky):
Denně 13:00 - 15:30 | 19:00 - 22:00

Mimo sezónu:
Od neděle do čtvrtka 13:00 - 21:00
V pátky a soboty 13:00 - 22:00

restauracja@vislow.pl
+48333339706
Kostičkové dortíky s džemovým mramorem na vícepodlažním bufetu, pestrá nabídka hotelových dezertů
Sklenice aperitivu s pomerančovým spritzem a lístkem máty na prostřeném restaurančním stole; teplé světlo a dřevěné příčky v pozadí.
Snídaňový bufet s nakrájenými klobásami a uzeninami na dřevěných prknech, miskami čerstvého salátu a krájecím náčiním
Gurmánský předkrm: hovězí tatarák s plátky sýra, kuličkami žloutku, olivami a mikrozelení na šedém talíři
Otevřená bruschetta s rukolou a rajčetem na talíři v hotelovém venkovním bistru, v pozadí rozmazaní hosté a sklenice s džusem
Ruce drží rustikální keramickou misku s jemnou kuličkou z lososa, zelenou bylinkovou omáčkou, pyré a nakládanou ozdobou
Ručně podaná miska s tatarákem, žloutkem, hoblinami sýra, žampiony a mikrozelení na tmavém talíři