Powietrze staje się chłodniejsze, liście szeleszczą pod nogami, a wieczory rządzą się swoimi prawami... cichutko wołają o coś ciepłego i pachnącego. O coś słodkiego, o kęs szczęścia.
I tutaj najlepszą odpowiedzią będą domowe cynamonki. Miękkie, puszyste, z aromatem przypraw, które natychmiast otulają jak koc.
Składniki (na ok. 10 bułeczek):
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 60 g masła
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- szczypta soli
Nadzienie:
- 60 g masła
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 2 łyżki cynamonu
Przygotowanie:
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru, odstaw na kilka minut.
- Do mąki dodaj resztę składników i zaczyn, wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę.
- Rozwałkuj, posmaruj masłem, posyp cukrem i cynamonem. Zwiń w roladę, pokrój na kawałki.
- Ułóż na blasze, przykryj i odstaw jeszcze na 20 minut.
- Piecz w 180°C przez 20–25 minut.
Polewa z kremowego serka
Składniki:
- 150 g serka śmietankowego (np. Philadelphia, President, naturalny serek kremowy)
- 60 g miękkiego masła
- 80–100 g cukru pudru
- kilka kropel ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- Utrzyj masło z serkiem na gładką, puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj cukier puder, miksując do uzyskania kremowej konsystencji.
- Na koniec dodaj wanilię.
Posmaruj jeszcze lekko ciepłe cynamonki – polewa delikatnie się rozpuści i wsiąknie w bułeczki, a reszta pozostanie kremowa na wierzchu. :))
Jesienne wieczory mają swoją magię. A kiedy pachną cynamonem, stają się jeszcze piękniejsze.
