Vzduch se ochlazuje, listí šustí pod nohama a večery mají svá vlastní pravidla... tiše volají po něčem teplém a voňavém. Po něčem sladkém, po kousku štěstí.
A tady jsou domácí skořicové rolky tou nejlepší odpovědí. Měkké, nadýchané, s vůní koření, která vás ihned obalí jako deka.
Suroviny (na cca 10 housek):
- 500 g pšeničné mouky
- 250 ml teplého mléka
- 60 g másla
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 25 g čerstvého droždí (nebo 7 g suchého)
- špetka soli
Náplň:
- 60 g másla
- 3 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce skořice
Příprava:
- Droždí rozpusťte v teplém mléce s lžící cukru a nechte několik minut odpočinout.
- K mouce přidejte zbytek surovin a kvásek, vypracujte těsto a nechte ho na cca hodinu kynout.
- Rozválejte, potřete máslem, posypte cukrem a skořicí. Srolujte do rolády a nakrájejte na kousky.
- Uložte na plech, přikryjte a nechte ještě 20 minut kynout.
- Pečte při 180 °C po dobu 20–25 minut.
Poleva z krémového sýra
Suroviny:
- 150 g smetanového sýra (např. Philadelphia, President, přírodní krémový sýr)
- 60 g měkkého másla
- 80–100 g moučkového cukru
- několik kapek vanilkového extraktu
Příprava:
- Máslo utřete se sýrem do hladké, nadýchané hmoty.
- Postupně přidávejte moučkový cukr a míchejte, dokud nevznikne krémová konzistence.
- Nakonec přidejte vanilku.
Potřete ještě mírně teplé skořicové rolky – poleva se jemně rozpustí a vstřebá do bulek, zbytek zůstane krémový na povrchu. :))
Podzimní večery mají své kouzlo. A když voní skořicí, jsou ještě krásnější.
